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    おれの人生こんなもんだな・・・

    最愛の奥さんの腎臓を譲り受けた不真面目で飲んだくれな元マスターが綴る独り言. 心が開いている時も閉じている時も淡々と。

    フィリピン焼きそば?・・・パンシットカントン

    2008.05.07 (Wed)
    奥さんが知り合いのサリサリストア(コンビニみたいな何でも小物屋)で買ってきた麺料理を作ってくれた。

    その名も・・・パンシットカントン(PANCIT CANTON)

    IMG_1372.jpg

    フィリピンで、誕生日のパーティーなどによく使われる中華麺です。
    フィリピン料理は中国の影響を強く受けているので、こういう麺がよく使われます。ちなみに「カントン」という名前は、広東料理の広東からきていて、「パンシット」は麺という意味だとか。【中国麺/チャイナヌードル】そのまんまですね
    お湯につけると簡単に柔らかく戻るので、それを野菜や豚肉と炒めて焼きソバのようにして食べます。麺自体に嫌味のない、芳ばしい香りがついていて、日本人にも受け入れやすい味です。中華料理の八宝菜風にすれば、よりフィリピンらしい料理になります。




    前々から思っていたけどフィリピンで麺類を食う時は自分で作るに限る・・・何故かと言うとフィリピンの人(奥さんの家だけかも・・・)は麺類全般がノビノビなんだよなぁ・・・歯ごたえネェしお世辞にも美味くねぇんだわ。味はうまいが歯ごたえを求める変な外国人(奥さんからするとオイラは外国人さっ・・・)溜まらない食感


    だからまずは出汁醤油で味付け・・・

    IMG_1375.jpg


    でもなんだかなぁ・・・


    なんて名前のメーカーかなぁ・・・なんてパッケージを確認する

    IMG_1377.jpg



    【Tiffany】かよ・・・



    【Tiffany】で朝食はパンシットカントンで・・・




    お後がよろしいようで


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